泰式魷魚沙拉
2015-04-02發布By DayDayCook
食譜簡介
經典泰式涼菜。泰式涼菜和中式涼菜口味不一樣，泰式涼菜清淡、鮮美，常用水果入菜，料汁也多以青檸汁為主。清爽簡便的料理，酸酸甜甜搭上新鮮魷魚，口感豐富！
食材
薑 5片
洋蔥 1個
芫茜 5條
紹興酒 2湯匙
青檸 2個
乾辣椒 10克
魷魚 1條
蒜頭 3 粒
砂糖 10克
番茄 1個
香蔥 3數條
泰國味露 50g
烹飪步驟
1.青檸榨汁備用
2.洋蔥切絲，香蔥切段，番茄切角塊
3.魷魚洗淨切魷魚花刀
4.水中放入料酒和薑，放入魷魚，將魷魚焯成魷魚卷撈出，放入冰水過涼，撈出放入碗中
5.另取一碗，放入紅辣椒碎，蒜末，白糖，魚露，青檸汁，雞精攪拌均勻，製成鮮味汁；
6.把魷魚放入碗中，放入泰國香菜、香芹，洋蔥絲，番茄，拌勻裝盤。
