照燒三文魚配時蔬
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照燒三文魚配時蔬 2015-04-02發布By DayDayCook
食譜簡介

簡約照燒三文魚配時蔬,營養美味,老少鹹宜。三文魚肉質緊密鮮美,含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,促進消化。搭配時蔬,更加營養美味

食材

鹽 5克

洋蔥 1個

黑胡椒 5克

蘑菇 6個

橄欖油 5克

蒜 5瓣

三文魚 180克

蘆筍 30克

車厘茄 10粒

照燒汁 30毫升

烹飪步驟

1.三文魚每面各撒半茶匙鹽,半茶匙黑胡椒,抹勻。醃制10分鐘

2.平底鍋加入1/2鍋底橄欖油,大火燒旺,放入三文魚。先煎帶皮面,煎約1分鐘。轉小火,翻轉三文魚,其餘每面煎約半分鐘。

3.保持小火,往平底鍋中澆入照燒汁,燒至湯汁粘稠,期間不斷翻轉三文魚,收汁後三文魚夾出到盤子中,照燒汁乘出待用。

4.將剩下的橄欖油倒入鍋中,中火燒旺,加入蒜和洋蔥,翻炒至洋蔥變軟