照燒三文魚配時蔬
2015-04-02發布By DayDayCook
食譜簡介
簡約照燒三文魚配時蔬，營養美味，老少鹹宜。三文魚肉質緊密鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，促進消化。搭配時蔬，更加營養美味
食材
鹽 5 茶匙
洋蔥 1個
黑胡椒 5克
蘑菇 6個
橄欖油 5克
蒜 5瓣
三文魚 180克
蘆筍 30克
車厘茄 10粒
照燒汁 30毫升
烹飪步驟
1.三文魚每面各撒半茶匙鹽，半茶匙黑胡椒，抹勻。醃制10分鐘
2.平底鍋加入1/2鍋底橄欖油，大火燒旺，放入三文魚。先煎帶皮面，煎約1分鐘。轉小火，翻轉三文魚，其餘每面煎約半分鐘。
3.保持小火，往平底鍋中澆入照燒汁，燒至湯汁粘稠，期間不斷翻轉三文魚，收汁後三文魚夾出到盤子中，照燒汁乘出待用。
4.將剩下的橄欖油倒入鍋中，中火燒旺，加入蒜和洋蔥，翻炒至洋蔥變軟
