1.在蛋糕模上鋪上牛油紙，備用

2.蛋白加入檸檬汁及鹽打發

3.然後分3次加入砂糖

4.打至硬性發泡

5.蛋黃逐隻加入打發至均勻

6.加入蜂蜜及蘭姆酒拌勻

7.加入薰衣草拌勻

8.用小碗取出1/4蛋漿備用

9.其餘蛋漿加入已過篩的低筋粉輕手拌勻

10.將粉漿倒入蛋糕模內，粉漿中間挖一個洞，將留起的蛋漿倒入中間

11.將蛋糕模放入已預熱至170度的焗爐焗10分鐘直至蛋糕表面變成金黃色

12.取出蛋糕，脫模放涼，當蛋糕完全放涼後撕去牛油紙即成