1.預熱焗爐至攝氏200度。煮滾一鍋水，加入西米煮10-12分鐘，不時攪拌以防黏在一起

2.蓋上蓋子後熄火，焗一會至西米完全透明

3.將西米沖凍水，瀝乾備用

4.準備一個碗，加入吉士粉、100毫升牛奶及雞蛋拌勻

5.準備一個鍋，加入餘下的牛奶、淡奶、牛油及砂糖煮至微滾

6.加入吉士醬煮至稠身

7.熄火，加入西米拌勻

8.準備焗杯，加入一層蛋糊

9.在中間加上紅豆蓉，再倒入蛋糊至¾滿

10.將焗杯放入焗爐焗約15分鐘直至金黃色