椰皇雪耳燉蛋白
2015-04-21發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
牛奶 200豪升
椰皇 2個
椰皇水 200豪升
蛋白 4隻
冰糖 20克
雪耳 20克
烹飪步驟
1.椰皇切平頂部,然後切開底部
2.留起200毫升椰皇水備用
3.將椰皇放在碗上備用
4.雪耳浸水至軟身,瀝乾水份後切件備用
5.將椰皇水與蛋白拌勻
6.準備一個鍋,加入牛奶及冰糖煮滾至冰糖溶化,熄火
7.將冰糖牛奶慢慢倒入椰皇蛋白水中拌勻
8.將蛋白牛奶過篩倒入量杯中
9.將雪耳放入椰皇殼中
10.倒入蛋白牛奶至3/4滿
11.蓋上錫紙,大火燉45分鐘
12.即成