黑芝麻豆漿布甸配芝麻薄脆
logo
黑芝麻豆漿布甸配芝麻薄脆 2015-04-21發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

蛋白 30克

砂糖 10克

牛奶 100毫升

白芝麻 2茶匙

薑蓉 1湯匙

椰漿 300克

黑芝麻 少許

黑芝麻豆漿 300ml

有鹽牛油 5g

粟膠 1茶匙

烹飪步驟

1.將砂糖、有鹽牛油、粟膠及牛奶放在碗內

2.隔熱水坐溶

3.離開熱水,加入芝麻及薑蓉拌勻

4.準備焗盤鋪上牛油紙,用小匙將混合物放在牛油紙上鋪平至所需形狀

5.放入焗爐焗7-8分鐘至金黃色

6.彎曲放涼備用

7.製作布甸。準備一個大碗,加入蛋白和砂糖打發

8.加入椰漿及及黑芝麻豆漿拌勻

9.然後過篩

10.倒入碗內

11.倒入碗內,蓋上保鮮紙,用中火隔水蒸約45分鐘至凝固

12.取出,放上已放涼的芝麻薄脆即成