奶油蘑菇湯
2015-05-04發布By DayDayCook
食譜簡介
湯類在西餐中佔有重要的地位。西方人的飲食習慣是在熱菜之前先喝湯。奶油蘑菇湯是法國菜譜之一，以蘑菇為制作主料，奶油蘑菇湯的烹飪技巧以白燒為主，口味屬於奶湯鹹鮮。
食材
鹽 5 茶匙
胡椒粉 5克
洋蔥 1個
牛油 20適量
蘑菇 5個
淡忌廉 200豪升
蒜 2瓣
白酒 20毫升
月桂葉 2片
烹飪步驟
1.洋蔥切丁、蒜切末，蘑菇一切四
2.熱鍋入黃油入洋蔥、蒜末、炒香後加入香葉
3.加入蘑菇塊，炒上色
4.入白葡萄酒，待酒揮發，加水至莫過所有食材。大火燒開調至小火燒到蘑菇完全熟
5.將鍋中食材全部倒入打碎機
6.打碎後全部回鍋，加淡奶油加鹽、白胡椒粉燒開後小火至濃稠 裝入容器，用淡奶油裝飾
