櫻桃克拉芙提
2015-05-10發布By DayDayCook
食譜簡介
克拉芙緹作為一道傳統的法國甜點，在法國幾乎家家都會做。它比松餅更能吃出奶香，比布丁口感更實在。一般的克拉芙緹都是櫻桃的，而且還不去核，據說不去核的櫻桃烤出來的克拉芙提有杏仁兒的香味兒，而且能更好地鎖住櫻桃的水分。而且冷藏後風味更佳哦！
食材
蜜糖 3湯匙
牛奶 125豪升
鹽 5 茶匙
雞蛋 4隻
淡忌廉 125豪升
雲呢拿香油 1茶匙
糖粉 5克
無鹽牛油 10克
低筋麵粉 120克
櫻桃 10顆
烹飪步驟
1.將櫻桃洗淨，擦乾水分，去蒂去核備用
2.將一個6寸的派盤內部塗抹適量黃油，把櫻桃均勻地擺放在派盤裡備用
3.將雞蛋和蜂蜜混合，打散，然後加入牛奶、淡奶油、香草精和鹽，打均勻
4.加入麵粉，混合均勻至無顆粒
5.將蛋奶糊順著派盤的邊緣小心倒入，儘量不讓櫻桃移動以保持成品的均勻度
6.放入已經預熱180℃的烤箱，烤40分鐘，直到表面金黃即可。烤好後撒些糖粉作為裝飾。
