1.薯仔、洋蔥及紅蘿蔔去皮切件

2.薑切片

3.蒟蒻切件

4.豬腩肉切片，每塊2厘米厚

5.以中火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片

6.加入豬腩肉片煎至金黃色

7.加入薯仔、洋蔥及紅蘿蔔翻炒

8.加入水、生抽、味醂、砂糖、清酒及鰹魚湯料

9.蓋上鍋蓋煮20-30分鐘直至薯仔及紅蘿蔔軟腍

10.加入蒟蒻再煮30分鐘

11.熄火放置20分鐘用餘下熱力繼續焗

12.上碟即成