花雕雞麵
2015-05-21發布By DayDayCook
食譜簡介
雞肉吸收了花雕的酒香味，加上用麵條把湯汁精華完全吸收，這道花雕雞麵會讓人一口接一口，把湯料也喝得一滴不留。
食材
薑 20片
生抽 1 湯匙
雞湯 400毫升
紹興酒 2湯匙
老抽 1 湯匙
蔥 10棵
紫洋蔥 1個
蒜頭 3瓣
雞 1隻
中式幼面 1百克
烹飪步驟
1.薑切片
2.蔥切段
3.洋蔥切絲
4.蒜頭切片
5.雞洗淨瀝乾水後切件
6.加入雞肉醃料醃味20分鐘
7.高火燒熱鍋，加少許油，加入雞件煎至兩面金黃色
8.加入蒜片、薑片及洋蔥絲炒約2-3分鐘
9.加入雞湯煮滾
10.將材料撥開，中間加入幼麵煮至軟腍
11.加入紹興酒、生抽及老抽拌勻
12.將雞放在麵上面
