黑啤燴牛仔骨
2015-05-21發布By DayDayCook
食譜簡介
外國人很喜歡用黑啤入饌，尤其炆煮肉類菜式，甚至用來做蛋糕！今次先來入門版黑啤燴牛仔骨，加入喜歡的蔬菜一起燴，做法簡單但成品非常有成功感。 <十五分鐘懶人版｜惹味黑椒牛仔骨> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門 立即落單：惹味黑椒牛仔骨
食材
水 250ml
砂糖 10克
鹽 10 茶匙
黑胡椒 5克
紅酒 50毫升
月桂葉 3片
茄膏 2湯匙
喼汁 1湯匙
紫洋蔥 1個
意大利香料 1湯匙
蒜頭 3瓣
紅蘿蔔 1個
牛肉湯 200毫升
薯仔 1個
牛仔骨 500g
黑啤 1罐
紅酒 50毫升
薯仔 1個
烹飪步驟
1.蒜頭拍扁
2.薯仔去皮後切成塊
3.洋蔥去皮切塊
4.紅蘿蔔去皮切塊
5.牛仔骨切件，然用鹽及黑胡椒醃味
6.高火燒熱鍋，加少許油，將牛仔骨煎至金黃色
7.加入蒜頭爆香約1分鐘
8.加入紅酒、牛肉湯、水、黑啤、茄膏及月桂葉
9.拌勻後煮至湯汁微滾，轉中火後加入喼汁、意大利香草及砂糖
10.蓋上鍋蓋煮約1小時，間中攪拌
11.加入薯仔、洋蔥及紅蘿蔔
12.煮30分鐘直至蔬菜軟腍，加鹽及黑胡椒調味，即成
