香煎橙汁龍脷柳
2015-05-21發布By DayDayCook
食譜簡介
香橙魚塊是從小吃的中菜，長大後知道原來西菜也有相似的菜式，煎香的龍脷柳配搭香橙牛油汁，非常開胃。
食材
冰糖 適量
中筋麵粉 20克
意大利香料 1湯匙
牛油 3湯匙
鹽及黑胡椒 適量
番茜碎 適量
龍脷柳 20克
番茜碎 1湯匙
檸檬汁 1茶匙
橙汁 300毫升
烹飪步驟
1.龍脷柳灑上鹽和黑胡椒
2.將龍脷柳平均沾上中筋粉
3.將牛油切粒
4.中高火燒熱鍋，加少許油，將龍脷柳煎至兩面金黃色，盛起備用
5.準備一個小鍋，將橙汁煮滾
6.加入檸檬汁、意大利香草及冰糖
7.煮至微滾後煮10分鐘，轉小火慢慢加入牛油
8.煮至醬汁濃稠
9.將醬汁淋在龍脷柳上
10.加上番茜碎裝飾即成
