麻辣雞絲粉皮
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麻辣雞絲粉皮 2015-06-02發布By DayDayCook
食譜簡介

麻辣雞絲粉皮

食材

青瓜 1條

清水 200 公升

八角 8粒

醋 3少許

雞肉 300克

花椒 5克

麻醬 3湯匙

粉皮 1包

糖 1克

油 3湯匙

辣椒 4隻

烹飪步驟

1.先把黃瓜切絲。

2.雞肉去皮,用手剝成絲。

3.用高火燒熱一鍋水,加入粉皮煮3分鐘。瀝乾馬上加到溫水裡面泡10分鐘。瀝乾備用。

4.用高火燒熱一鍋水,加入粉皮煮3分鐘。瀝乾馬上加到溫水裡面泡10分鐘。瀝乾備用。

5.做芝麻醬。用一個小碗,加入芝麻醬的材料。攪拌均勻。

6.做芝麻醬。用一個小碗,加入芝麻醬的材料。攪拌均勻。

7.下一步做麻辣醬。用一個鍋,加入油用中火燒熱。加入花椒和八角,煮2-3分鐘。加入醋,醬油,糖攪拌到糖融化就可以離火。備用。

8.下一步做麻辣醬。用一個鍋,加入油用中火燒熱。加入花椒和八角,煮2-3分鐘。加入醋,醬油,糖攪拌到糖融化就可以離火。備用。

9.把粉皮放到盤子上。加上雞肉和黃瓜。淋上麻辣醬和芝麻醬。既成。

10.把粉皮放到盤子上。加上雞肉和黃瓜。淋上麻辣醬和芝麻醬。既成。