懶人香菇雞肉燜飯便當
2015-06-02發布By DayDayCook
食譜簡介
香菇雞肉燜飯，做法簡單，將菜與飯合二為一燜在一個鍋裡，小火慢燉讓每粒米飯吸收了大量的菜汁和肉湯。所以，味道也會濃郁鮮美。口感香糯Q彈，粒而不散，粘而有形，吃起來有一種滿足感。香米的香氣加上雞肉的濃郁，氣味香濃，滿屋香飄。
食材
水 200ml
鹽 10 茶匙
薯仔 150克
鮮冬菇 2隻
白飯 200克
雞胸肉 150件
生粉 3克
紅椒 適量
木耳 40件
廣東菜心 8顆
大蔥（蔥白部分） 5g
蔥 2棵
油 適量
生抽 10毫升
蠔油 5克
烹飪步驟
1.香菇洗淨切塊
2.蔥切段
3.土豆去皮切丁後加入水中去澱粉。
4.雞肉切丁後加入料酒、生抽醃制。
5.油鍋燒熱，放入香菇、木耳、土豆翻炒至土豆微粘鍋。
6.把米飯蓋住菜，將一碗水沿鍋邊倒入。
7.調成小火加蓋子燜15分鐘。
8.燜飯的同時取另一個鍋，加入油加熱，將雞肉放入，加鹽炒熟。
9.米飯中加入少許鹽和炒好的雞肉
10.翻炒均勻出鍋裝入飯盒。撒上蔥段。
11.大蔥切絲、紅椒切條備用。用鍋把水燒熱，加入鹽、油。燒開水後加入菜心。
12.油鍋燒熱，加入蠔油、生抽、水、澱粉和鹽燒稠，調成醬汁。
13.
