豉油皇煎蝦碌
2015-06-02發布By DayDayCook
食譜簡介
豉油皇煎蝦碌是一道簡單易做的家常菜，大蝦新鮮，調味得宜，就成為一道下飯的好菜式。今次示範做的是蝦去殼版本，讓爸爸可以啖啖肉品嚐。
食材
水 50ml
薑 10片
砂糖 10克
生抽 2 湯匙
蔥 10棵
麻油 1茶匙
乾蔥 2g
大蝦 8隻
蒜頭 2瓣
烹飪步驟
1.將大蝦洗淨及去腸，去殼後用廚房紙印乾
2.乾蔥切片
3.蔥切粒
4.蒜頭切成蓉
5.薑切成蓉
6.準備一個小碗，加入生抽、砂糖及水拌勻
7.中火燒熱鍋，加少許油，將大蝦煎至金黃色
8.盛起備用
9.另一個鍋用中火燒熱，加少許油，炒香薑蓉、蒜蓉、乾蔥及蔥粒
10.加入大蝦及已混合的調味料炒勻
11.灑少許麻油炒勻
12.上碟即成
