1.糯米浸水約2-3小時，瀝乾備用

2.紅棗浸水至軟身後去核

3.蓮藕洗淨後去皮，切出頭尾備用

4.用水沖洗乾淨蓮藕孔洞

5.將糯米灌入蓮藕孔洞中

6.用筷子協助將糯米推下去，確保每個孔洞都塞滿糯米

7.將蓮藕頭尾段放回做蓋，用牙簽定位，令糯米不會散開

8.準備一個鍋加水，放入蓮藕、紅棗、冰糖及桂花蜜

9.開火將水煮滾，轉小火煮至蓮藕軟身

10.撈起蓮藕放涼，然後切件

11.餘下的糖水用大火煮成桂花糖漿

12.將桂花糖漿淋在蓮藕件上即成