甜酸菠蘿咕嚕肉便當
2015-06-03發布By DayDayCook
食譜簡介
菠蘿咕嚕肉這道菜始於清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東廚師就發明了這道沒有骨頭的菜。它口感清新解膩，酸甜的味道又能增進食欲，無論作為水果還是菜肴，都非常美味。 <十五分鐘懶人版｜三色椒菠蘿牛肉> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門 立即落單：三色椒菠蘿牛肉
食材
鹽 10 茶匙
生抽 1 湯匙
雞蛋 1隻
番茄醬 3湯匙
老抽 1 湯匙
蔥 1適量
紹興酒 1湯匙
醋 1少許
糖 20湯匙
車厘茄 15粒
菠蘿 1適量
麵粉 適量
豬柳肉 200克
綠甜椒 2個
車厘茄 15粒
雞蛋 1隻
烹飪步驟
1.裡脊肉洗淨切小塊
2.加入3-5g鹽拌勻醃制10分鐘
3.菠蘿切小塊，綠甜椒切小塊
4.菠蘿切小塊，綠甜椒切小塊
5.將醃好的肉裹上麵粉，倒出多餘麵粉
6.油鍋燒熱，下裹好麵粉的肉，炸至表面金黃撈出備用
7.將水、生抽、老抽、醋、鹽、糖、番茄醬入鍋燒滾。
8.倒入炸好的肉翻炒均勻
9.倒入菠蘿、綠甜椒翻炒均勻
10.醬汁濃稠、收乾出鍋
11.取一個不粘鍋，加入少許油，打入一個雞蛋，單面煎熟。
12.小番茄一切二配在旁邊
