1.將洋蔥切塊

2.將大蔥及紅蘿蔔切塊

3.準備一個大鍋，加入無骨金門火腿、洋蔥、大蔥、紅蘿蔔、肉桂條、月桂葉及黑胡椒粒，然後加足夠份量的水蓋過所有材料

4.煮滾後轉至中小火煮1小時

5.將火腿取出，用刀在表面界上十字紋，避免切得太深切到火腿肉

6.在每格的中間插入一粒丁香

7.準備一個鍋，加入蔗糖、蜜糖、橙汁、雞湯及壽司醋拌勻

8.用中火煮滾，轉小火煮3-4分鐘直至濃稠成為糖漿

9.將一半糖漿倒在火腿上

10.放入焗爐焗20分鐘

11.淋上餘下糖漿再焗20-25分鐘直至火腿變成金黃色。期間每10-15分鐘將滴下來的糖漿淋在火腿上

12.焗爐中取出火腿，放置15-20分鐘，切片享用