麻醬豆角
2015-06-22發布By DayDayCook
食譜簡介
麻醬豆角是夏季人們非常喜愛的菜品。豆角的口味比較清淡，麻醬能更好提升豆角的味道。這道菜清涼可口，消熱解暑。做起來很簡單，短時間即可完成。在夏天燥熱的氣溫下提振食欲。
食材
鹽 5 茶匙
蒜 1瓣
油 5湯匙
核桃肉 3克
紅尖椒 2條
扁豆角 150克
麻油 10毫升
醋 30毫升
麻醬 30克
烹飪步驟
1.扁豆角洗淨切絲，紅尖椒切圈，蒜切末，核桃仁炒熟掰碎。
2.將麻醬、香油、3-5g的鹽、醋拌勻，調成醬汁。
3.去一個鍋，加水後燒開。加2g鹽、5ml油，放入扁豆角絲，汆熟後出鍋、裝盤。
4.撒上蒜末，將拌好的醬汁淋在扁豆絲上。然後，撒上核桃碎、辣椒圈作為裝飾。
