蜜糖黑醋雞
2015-06-27發布By DayDayCook
食譜簡介
外表看來黑沉沉的雞肉，一咬下去黑醋和蜜糖交織出的酸甜味道，令你精神為之一振。
食材
鹽 10 茶匙
生抽 1 湯匙
中筋麵粉 30克
黑胡椒 5克
雞腿肉 200克
紹興酒 2湯匙
白芝麻 1適量
米醋 1湯匙
鎮江醋 3湯匙
蔥粒 適量
蜜糖 2湯匙
烹飪步驟
1.雞腿肉切成中等大小
2.將中筋粉、鹽及黑胡椒混合
3.將雞肉沾上麵粉，放入油鑊中用中高火炸至金黃色
4.將雞肉撈起放在廚房紙上吸取過多油份
5.用中火燒熱鍋，加入鎮江醋、紹興酒、蜜糖、米醋及生抽
6.煮至醬汁濃稠，然後加入雞肉
7.將雞肉與醬汁炒勻，上碟
8.灑上白芝麻及蔥粒即成
