1.將大蝦去殼保留尾部，清洗乾淨，去除蝦腸

2.芫茜切碎

3.青檸榨汁

4.蒜頭切蓉

5.準備一個大碗，加入橄欖油、青檸汁、蒜蓉、辣椒粉、鹽及黑胡椒拌勻

6.加入大蝦拌勻，然後放入雪櫃冷藏1小時

7.取出後拌勻，將大蝦用竹簽串起，每串約3-4隻

8.焗盤上放上烤架，將蝦串放在烤架上，放入焗爐每邊焗3-4分鐘至金黃色

9.掃上醬汁再焗2分鐘

10.取出，灑上芫茜碎即成