苦瓜黃豆排骨湯
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苦瓜黃豆排骨湯 2015-06-27發布By DayDayCook
食譜簡介

這款是夏天必喝的湯水之一,因為它有清潤消暑的作用,據說苦瓜有排毒功效,此湯有助治療惱人的痘痘暗瘡。

食材

薑 20克

蔥 20棵

鹹酸菜 100克

苦瓜 2毎

排骨 300克

黃豆 100克

鹽及胡椒粉 適量

烹飪步驟

1.黃豆浸在暖水中1小時,瀝乾備用

2.鹹酸菜浸水30分鐘,每10分鐘換一次水,瀝乾切件備

3.苦瓜切半去籽,然後切塊

4.薑去皮切片

5.蔥切段

6.將一煲水煮滾,加入薑片、蔥段及排骨汆水5分鐘,瀝乾備用

7.準備一個大煲,加入排骨、黃豆、鹹酸菜,然後加入足夠份量的水蓋過所有食材

8.用大火將水煮滾,煮滾後轉中火煮45分鐘

9.加入苦瓜再煮1小時

10.加鹽及胡椒粉調味即成