爽口醬醃瓜條
2015-06-28發布By DayDayCook
食譜簡介
很多朋友的胃口會因為夏季炎熱的天氣而不好，這也是主婦們在料理時常常煩惱的問題。你需要這道爽口醬醃瓜條。它酸酸的口味非常適合提振食欲，搭配一些清爽的粥或者是饅頭，是再合適不過了。
食材
薑 5片
鹽 5 茶匙
生抽 2 湯匙
蒜 2瓣
青瓜 2條
醋 2少許
花椒 2克
紅糖 10克
辣椒乾 3隻
青椒 1個
烹飪步驟
1.黃瓜洗淨切條、青椒去籽切圈、紅尖椒切絲、蒜切末、薑切絲。
2.將切好的青椒和黃瓜裝在容器裡，撒上鹽醃制10-15分鐘。
3.熱油鍋，下薑絲、花椒、紅椒絲爆香後調小火加入生抽、紅糖、醋、慢慢加水燒開。
4.將醃好的黃瓜和青椒擠出多餘水分，用清水沖洗一遍，擠乾水分，放入可密封容器裡。
