1.白水燒開煮蛋，煮熟後撈出進冷水剝殼，撈出雞蛋放入碗中後下鳴門卷片煮熟。

2.將味淋、老抽、糖、鹽燒開倒入放雞蛋碗中浸泡備用。

3.春筍洗淨切片、菜心洗淨一切二、小蔥切末。

4.取少許豬骨湯，加入老抽、味淋燒開。

5.下切好的春筍，煮微上色撈出瀝水，放入菜心汆熟撈出瀝水備用。

6.將豬豚肉用線繩綁緊。

7.熱油鍋下綁好的豬豚肉，倒入老抽煎至上色。取出切片，然後回鍋煎熟。

8.取豬骨湯燒開，煮面。燒開後加少許冷的豬骨湯，反復2-3次。

9.面撈出過冷水後瀝水裝碗。取鍋中豬骨湯倒入碗中。

10.雞蛋一切二放入碗中。依次放入鳴門卷、春筍、菜心、昆布立在碗邊，在菜心上撒上蔥花即可。