絲瓜雲耳粉絲湯
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絲瓜雲耳粉絲湯 2015-07-14發布By DayDayCook
食譜簡介

夏天經常流汗,可以多喝湯補充水份,滾湯就快靚正了,今次選用可以清熱解暑的絲瓜,兼有美顏潤膚功效呢!加上雲耳及粉絲,半小時就完成了。

食材

水 1500毫升

薑 20克

鹽 10克

胡椒粉 5茶匙

紹興酒 1湯匙

粉絲 200克

瘦肉 100克

絲瓜 1條

鹽及胡椒粉 適量

雲耳 20克

烹飪步驟

1.雲耳及粉絲浸水至軟身,瀝乾備用

2.將瘦肉切片,加入紹興酒、鹽及胡椒粉醃15分鐘

3.將薑去皮切片

4.絲瓜去硬皮然後切件

5.用高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片,加入瘦肉片快炒至半熟

6.加入1.5公升水煮滾

7.加入雲耳及絲瓜煮20分鐘

8.加入粉絲煮2分鐘

9.加鹽及胡椒粉調味

10.完成