西蘭花炒海鮮
2012-04-24發布By DayDayCook
食譜簡介
今次我們要準備的這道西蘭花炒海鮮是一般中式宴會上常見的菜色， 西蘭花顏色鮮艷配上鮮味的海鮮非常受賓客的歡迎，大家也可以試試按照今次的食譜在家準備這道菜色跟你最愛的家人一起分享。
食材
鹽 10 茶匙
紹興酒 1湯匙
生粉 20茶匙
蝦 150克
蒜頭 2瓣
胡椒 4適量
雞粉 適量
細帶子 100g
有機西蘭花 2個
烹飪步驟
1.西蘭花、 海鮮、 大蒜、 蔥
2.西蘭花
3.洗淨，切西蘭花
4.準備一大碗冰水
5.腌海鮮
6.用滾水先煮熟西蘭花
7.立即轉移進冰水(而助保持菜的鮮绿色)
8.再把西蘭花炒熱
9.將西蘭花排成一個碗形
10.海鮮用大火炒約3分鐘炒熟
11.加入獻汁拌勻
12.放入已排好的西蘭花碗中
13.西蘭花炒海鮮
14.西蘭花炒海鮮
