三杯炒蜆
2015-07-14發布By DayDayCook
食譜簡介
三杯煮法在台灣很受歡迎，三杯是指麻油、米酒、醬油各一杯，除了著名的三杯雞，用這個煮法蜆一樣惹味。 <十五分鐘懶人版｜金不換豉椒炒蜆> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門 立即落單：金不換豉椒炒蜆
食材
薑 40片
砂糖 10克
生抽 3 湯匙
蜆 500隻
麻油 5茶匙
米酒 5湯匙
紅椒 適量
九層塔 10片
麻油 5茶匙
烹飪步驟
1.蜆放入鹽水中吐沙，洗淨備用
2.煮滾一鍋水，加入蜆煮至全部打開，瀝乾水備用
3.將薑去皮後切片，紅椒切片
4.摘下九層塔葉
5.用中高火燒熱鍋，加麻油，炒香薑片
6.加入蜆快炒
7.加入米酒、生抽及砂糖，快炒一會
8.加入紅椒片及九層塔
