麻辣雙色炒豆乾
2015-07-16發布By DayDayCook
食譜簡介
五香豆腐乾經過脫水、壓縮及調味而成，內軟外硬，用來炒和炆就最適合，這次配以芹菜、木耳加上麻辣香，更為惹味。
食材
砂糖 5克
鹽 5 茶匙
胡椒粉 3 茶匙
紹興酒 1湯匙
麻油 1茶匙
花椒 2克
西芹 3g
木耳 20件
五香豆腐乾 3塊
辣椒乾 15g
烹飪步驟
1.木耳浸水至軟身，切去中間硬的部份，然後切絲
2.將豆腐乾切絲
3.將西芹洗淨後切絲
4.用中火燒熱鍋，加少許油，炒香花椒及辣椒乾
5.加入西芹、木耳及豆腐乾炒勻
6.加入紹興酒、砂糖、鹽及胡椒粉炒勻
