大豆芽西芹炒雞柳
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大豆芽西芹炒雞柳 2015-07-16發布By DayDayCook
食譜簡介

大豆芽是大豆種子浸水後萌發的產品,幼嫩爽脆,這道菜可按個人喜好控制大豆芽的軟腍度,喜歡爽口一點的快炒一會就要上碟了。

食材

胡椒粉 5茶匙

生抽 1湯匙

紹興酒 1湯匙

生粉 10克

蒜頭 2瓣

紅蘿蔔 1個

西芹 2g

鹽及胡椒粉 適量

芽菜 100克

雞柳肉 150克

烹飪步驟

1.雞柳肉加入生粉、紹興酒、生抽及胡椒粉醃15分鐘

2.將蒜頭切成蓉

3.紅蘿蔔及西芹去皮後切片

4.用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉,加入雞肉炒至表面金黃色

5.加入大豆芽、西芹及紅蘿蔔快炒

6.加入紹興酒、鹽及胡椒粉調味