鍋包肉
2015-07-17發布By DayDayCook
食譜簡介
叢林之王的獅子一直都是食肉動物。獅子座的朋友也是愛吃肉的一群人。遇到這道東北名產鍋包肉一定會喜笑顏開。它顏色就像獅子的頸圈一般金黃，而包裹的豬肉一定能打動TA的內心。
食材
薑 10片
鹽 10 茶匙
生抽 2 湯匙
紅蘿蔔 1 支
生粉水 適量
芫茜 1條
糖 10湯匙
白醋 30毫升
豬里脊肉 200g
雞蛋清 30g
京蔥 20適量
烹飪步驟
1.豬裡脊切片2-3毫米厚。
2.薑、京蔥、胡蘿蔔、香菜切絲。
3.糖、鹽、生抽、白醋調醬汁。
4.水澱粉加蛋清調麵糊。
5.將裡脊肉片裹上麵糊（不宜太厚）。
6.熱鍋燒油至五六成熱，將裹好麵糊的肉片入鍋炸（中火）至表面麵糊結住後出鍋瀝油。
7.將油鍋火開大，放入炸過的肉片，炸至表面微焦出鍋備用。
8.倒出鍋中的油，留少許油底，入蔥、薑。香菜、胡蘿蔔絲翻炒均勻。倒入炸好的肉片，倒入醬汁翻炒均勻放入香菜出鍋裝盤即可。
