水晶藕圓子
2015-07-24發布By DayDayCook
食譜簡介
在節慶期間，很多人家裡會做藕圓子，象徵著圓滿。晶瑩剔透的糯米包裹著香脆的藕還有鮮香的豬肉，看上去也很漂亮，招待親朋好友也很有面子。
食材
薑 20片
鹽 15 茶匙
紹興酒 3湯匙
糯米 100克
糯米粉 100 克
免治豬肉 250克
藕 1節
烹飪步驟
1.糯米泡水30分鐘，瀝水裝在碗裡備用。
2.姜去皮切末，拌入豬肉末中拌勻，加入料酒醃制。
3.藕洗淨去皮刨成藕泥。
4.在藕泥裡加入醃制好的豬肉餡裡，加入糯米粉、鹽拌勻。
5.將拌好的餡搓成乒乓球大小的圓球。
6.將搓好的藕圓球放在裝糯米的碗裡，晃動碗，讓丸子全部沾滿糯米。
