1.魚膠片泡在冰水裡。

2.將芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。

3.取一半打好的芒果汁燒至微滾關火，加入20g泡軟的魚膠片拌勻。

4.加入另一半芒果汁，拌勻後放涼。

5.取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖烧至砂糖完全融化，加入泡软的鱼胶片拌匀。 再加入另一半椰浆拌匀后放凉。

6.取一個容器，倒入一層芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 將容器取出，在芒果層上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁層完全凝固。