騰沖大救駕[1人份]
2015-08-07發布By DayDayCook
食譜簡介
騰沖因為它豐富的地熱資源和翡翠吸引著很多年輕夫婦前往度蜜月。到了騰沖，當然要吃當地的特色：大救駕。Q彈的餌塊和酸菜一起炒，增加了口感。所以，在欣賞騰沖地貌的時候，不妨找個路邊食肆，點一份大救駕，再聽店家講一講它名字的由來。
食材
水 50ml
薑 20片
生抽 2 湯匙
雞蛋 1隻
蒜 2瓣
五花腩 100克
蔥 1適量
韭菜 30克
乾紅辣椒 5g
餌塊 300g
酸醃菜 50g
烹飪步驟
1.餌塊斜刀切成菱形，
2.蔥切末、薑去皮切片、蒜切蓉。
3.韭菜切段，紅椒切丁
4.將五花肉切片。
5.將雞蛋打勻。
6.熱油鍋，加入雞蛋炒熟
7.出鍋備用。
8.用炒完雞蛋的油接著炒肉，炒至肉片上色出鍋備用。
9.熱油鍋下餌塊至軟。
10.加入雞蛋
11.加入五花肉
12.加入紅尖椒、薑、蔥、醃菜、韭菜和蒜一起翻炒均勻。
13.加入水、生抽
14.翻炒均匀出锅。
