香煎三文魚薯餅
2015-08-11發布By DayDayCook
食譜簡介
煎薯餅是一款老少咸宜又百變的菜式，今次選了三文魚做主角，配以蔥和芫茜的味道令它口味中式一點，如果加入羅勒，變成西菜口味亦得。
食材
雞蛋 1隻
麵包糠 50克
蔥 10棵
牛油 5湯匙
芫茜 適量
三文魚柳 250克
鹽及黑胡椒 適量
中型薯仔 1個
烹飪步驟
1.將蔥及芫茜切碎
2.薯仔去皮後切成塊
3.三文魚加入鹽及黑胡椒醃味
4.將一鍋水煮滾，加入薯仔煮至軟腍，瀝乾水備用
5.將薯仔放入大碗人壓成蓉
6.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入三文魚煎至金黃色而且熟透
7.用叉將三文魚肉拆碎
8.準備一個大碗，加入薯蓉、三文魚肉、蔥、芫茜、麵包糠、雞蛋、牛油、鹽和黑胡椒
9.搓勻成餅狀
10.用中高火燒熱鍋，加少許油，將薯餅煎至兩面金黃色
