栗子紅棗炆雞翼
2015-08-11發布By DayDayCook
食譜簡介
栗子炆雞是經典家常菜，比較多骨的雞件小朋友未必喜歡，如果換做雞翼呢？相信受歡迎程度一定大增！今次加入具補血功效的紅棗，更加有益。
食材
薑 20片
砂糖 10克
胡椒粉 30
生抽 1 湯匙
紹興酒 1湯匙
老抽 1 湯匙
紅棗 6粒
去皮栗子 20g
雞中翼 10隻
蔥 10克
烹飪步驟
1.紅棗浸入水中至軟身，瀝乾後去核
2.雞中翼加入紹興酒、生抽、砂糖、胡椒粉醃味20分鐘
3.薑切片；蔥切段
4.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入薑及蔥段炒香
5.加入雞中翼煎至金黃色
6.加入紹興酒、雞湯、老抽及砂糖煮滾
7.煮滾後轉中火，加入栗子及紅棗
8.蓋上鍋蓋煮20分鐘直至栗子軟腍
