1.食材

2.南瓜去皮去籽，切成中等大小的塊

3.蓮藕去皮切成約0.5cm厚的片

4.在小碗中將雞蛋，麵粉和生粉混合

5.隔水高火蒸6分鐘直到南瓜變軟全熟

6.讓南瓜冷卻5分鐘，然後用匙羹背壓成泥

7.小心地將一勺南瓜泥放在兩片蓮藕之間

8.用刷子在蓮藕兩面刷上雞蛋糊

9.將準備好的蓮藕放入油鑊中用中火煎至雙面金黃

10.加入適量鹽調味，即成