西班牙番茄冷湯
2015-08-21發布By DayDayCook
食譜簡介
熱情不減，愛情不滅，相信是很多愛人心中的希望。這道西班牙番茄冷湯擁有火紅的顏色，酸甜的口感帶來的是西班牙式的熱情。
食材
鹽 10 茶匙
胡椒粉 100
洋蔥 1個
橄欖油 30克
蒜 2瓣
薄荷葉 2 適量
檸檬 1 個
番茄 3個
大蝦 2隻
紅燈籠椒 1個
西芹 3g
烹飪步驟
1.大蝦洗淨，去頭、去殼、去腸
2.一個番茄洗淨去籽切丁
3.另外兩個番茄洗淨隨意切塊，紅甜椒去籽切塊，西芹洗淨切塊，洋蔥洗淨切絲
4.檸檬榨汁
5.將番茄、紅甜椒、西芹和洋蔥放入打碎機粗打，然後將混合物裝入一個深容器中，加入橄欖油、蒜、鹽、胡椒粉細細打碎，過濾備用
6.熱水鍋，汆熟大蝦，備用
7.取一個小的圓形模具放在盤子中間，把番茄丁裝入模具，定型後拿起模具
8.將一只汆熟的蝦擺在番茄丁上，再疊上另一只蝦，在蝦上面放上薄荷葉裝飾
