和牛扒煎蛋
2015-08-28發布By DayDayCook
食譜簡介
牛扒煎蛋是外國很流行的早餐甚至早午餐菜式，周末早上為他煮這個早餐，更用上油花均勻分佈的和牛扒，應該會讓他樂上一天。
食材
洋蔥 1個
雞蛋 2隻
紅酒 30毫升
蒜頭 1瓣
牛油 1湯匙
和牛扒 200克
牛肉湯 50毫升
鹽及黑胡椒 適量
白磨菇 5克
烹飪步驟
1.將白磨菇及蒜頭切片
2.將洋蔥切成幼粒
3.在和牛扒兩面灑上鹽及黑胡椒
4.用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入和牛扒煎至理想的生熟程度
5.盛起放置5分鐘
6. 用同一個鍋，加入少許油炒香蒜片及洋蔥
7.加入白磨菇煮約1分鐘，然後加入紅酒
8.加入牛肉湯煮至醬汁份量減半
9.將醬汁淋在和牛扒上
10.燒熱另一個煎鍋，加少許油，打入雞蛋煎成太陽蛋，伴以牛扒享用即成
