焗流心芝士撻
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焗流心芝士撻 2015-09-04發布By DayDayCook
食譜簡介

最近從日本而來的流心芝士撻成為了人氣商品,但往往要排隊一小時才能購買限定數目,不如自己試做做看,用上在一般超市買到的三款芝士,芝士味非常濃郁呢!

食材

牛奶 150毫升

意大利軟芝士 100克

水牛芝士 5件

蜜糖 1湯匙

忌廉芝士 克

雲呢拿香油 1毫升

撻皮 200g

烹飪步驟

1.在枱上灑上麵粉,將粉糰用擀麵棍壓成0.5厘米厚度

2.用曲奇模將粉糰切成圓形

3.將粉糰放在撻模上,輕壓及切去多餘部份

4.用牙簽刺上小孔以防焗製時突起,放入焗爐焗8分鐘至金黃色,出爐放涼

5.準備一個鍋,加入牛奶煮至微滾,加入所有芝士拌勻至稠身,加入蜜糖及雲呢拿香油拌勻。

6.將芝士餡注入撻模中至3/4滿

7.將焗爐調校至攝氏150,將芝士撻焗5分鐘。

8.出爐,用火槍將撻表面燒至淺啡色,放涼,脫離撻模放涼即成。