雞肉素菇炒飯
2015-09-06發布By DayDayCook
食譜簡介
一份惹味的醬料絕對敵過N種食材的混搭。也是年輕上班族的廚房必備。如果你沒時間去市場買食材的話，就用冰箱裏的常備品做一份“雞肉素菇炒飯”吧。用含有不飽和脂肪酸的橄欖油和健康低卡的糙米，大大降低了攝入熱量的可能性。好吃的素菇醬和雞肉的配合，讓這份飯更添滋味。要是愛人向你抱怨了“清湯寡水”，不妨用它來“安撫”一下，也不會太長肉哦！
食材
鹽 10 茶匙
雞蛋 1隻
鮮冬菇 2個
蒜 瓣
老抽 3 湯匙
蔥 5適量
紹興酒 2湯匙
麻油 1茶匙
油 2湯匙
雞胸肉 200件
生粉 15克
豌豆 20克
圓菇 5個
隔夜糙米飯 1碗
素菇醬 20g
烹飪步驟
1.雞胸肉洗淨切片，豌豆洗淨，香菇、圓菇洗淨泡水出沙，小蔥洗淨切末，蒜切末。
2.雞胸肉片加入料酒、澱粉，拌勻醃制。
3.香菇，圓菇切片。
4.將雞蛋打在米飯裏，拌勻。
5.熱鍋加入油
6.倒入蒜末炒香，倒入雞胸，炒至八分熟
7.加入雙菇、老抽、鹽翻炒均勻，加入豌豆，繼續翻炒3分鐘，倒入拌好雞蛋的米飯，素菇醬，翻炒均勻倒入麻油，小蔥末翻炒均勻，即可。
