鳳梨檸檬紙杯蛋糕
2015-09-14發布By DayDayCook
食譜簡介
讓鳳梨變身一朵花，這不是幻境，這是現實。這是一個神奇的“紙杯蛋糕”，用一朵“鳳梨花”將自身與那些“平庸之輩”區分開，向傳統“Say No”，和新奇“Say Hi”。這樣的一個顛覆傳統造型之物，對決是招待另一半好友的面子貨，讓Ta誇讚你的巧手和巧心思！
食材
牛奶 250豪升
低筋麵粉 225g
鹽 2 茶匙
牛油 30適量
雞蛋 1隻
橄欖油 50克
泡打粉 2克
糖粉 100克
檸檬 1 個
甜忌廉 70毫升
鳳梨 適量
烹飪步驟
1.烤箱預熱180℃。
2.蛋清蛋黃分開，檸檬榨汁。
3.黃油加一半糖粉打發後加入蛋黃、橄欖油打均勻後加入牛奶拌勻。
4.蛋清加另一半糖粉、鹽打發，分兩次拌入步驟3中。
5.將低筋粉、泡打粉篩入步驟4中，加入一半檸檬汁拌勻。
6.將拌好的檸檬料裱入紙杯2/3高
7.入烤箱20-25分鐘，至表面金黃拿出冷卻備用。
8.鳳梨去皮切片，入烤箱烤15-20分鐘，至水分完全蒸發，取出放入有弧度的模具中冷卻定型。
9.打發甜奶油，加入剩下一半檸檬汁。
10.將打發的甜奶油裱在冷卻的紙杯蛋糕上
11.放上成型的鳳梨片
12.擺盤，即成。
