1.洗淨魷魚後切件

2.在大碗內加入魷魚、蝦仁、小帶子，然後加入薑蓉、紹興酒、鹽及胡椒粉醃10分鐘

3.將豆腐切粒

4.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉及薑蓉炒香，加入海鮮快炒

5.加入史雲生清雞湯250毫升煮滾

6.加入豆腐煮5分鐘

7.慢慢加入生粉水煮至醬汁濃稠

8.最後加鹽及胡椒粉調味