意大利黑醋蜜糖排骨
2015-09-29發布By DayDayCook
食譜簡介
外國人吃中菜必點生炒排骨，酸酸甜甜味道的確是中菜特色之一，酸甜品味的來源不一定只有是茄汁、白醋和砂糖，用意大利黑醋和蜜糖一樣得。
食材
水 100ml
薑 20片
鹽 3 茶匙
生抽 3 湯匙
紹興酒 1湯匙
蔥 20棵
蜜糖 2湯匙
排骨(斬件) 500克
意大利黑醋 3茶匙
烹飪步驟
1.1. 將薑去皮後切片；蔥切段
2.2. 煮滾一鍋水，加入排骨汆水15分鐘，瀝乾備用
3.用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片及蔥段，加入排骨炒至金黃色
4.加入意大利黑醋、水、紹興酒、生抽、蜜糖及鹽
