蜜糖芥末黑醋雞鎚
2015-09-29發布By DayDayCook
食譜簡介
意大利黑醋味道濃郁，食沙律加少少已很足夠，結果黑醋用不完怎麼辦？用來入饌都可以呀，這款蜜糖芥末黑醋雞鎚，做餸菜或者Party food都很適合。
食材
生抽 2 湯匙
中筋麵粉 10克
黑糖 6 克
蔥粒 適量
蜜糖 6湯匙
法式芥末 2湯匙
鹽及胡椒粉 適量
意大利黑醋 8茶匙
芝麻粒 適量
雞錘 10只
蒜頭(切蓉) 5瓣
烹飪步驟
1.準備一個大碗，加入蒜蓉、蜜糖、黑糖、意大利黑醋、法式芥末及生抽拌勻
2.雞鎚洗淨後抹乾，加入鹽及胡椒粉調味
3.然後逐隻沾上中筋粉
4.準備炸油鍋，用中高火燒熱鍋，加入足夠份量的油，將雞鎚炸至金黃色及全熟
5.撈起放在廚房紙上吸走多餘油份
6.準備一個鍋，加入蜜糖芥末汁材料煮滾
7.當醬汁煮至稠身後，加入雞鎚拌勻，讓雞搥平均沾上醬汁
8.灑上蔥粒及芝麻粉裝飾即成
