希臘卷餅
2015-10-05發布By DayDayCook
食譜簡介
希臘卷餅是雅典當地的特色美食之一 ，在雅典四處可以見到它的身影。羊肉經過醃制和烘烤，散發了中和後的誘人香味，配上洋蔥、青椒和番茄等繽紛蔬果，視覺的讓吸引讓人心笙搖曳，澆上地道的希臘優酪乳，用卷餅卷起來宛如霜淇淋甜筒，葷素搭配的餡料加上優酪乳的獨特調味，配以卷餅後的口感讓你一口難忘，從此對於雅典有了一份更深的留戀。
食材
鹽 3 茶匙
洋蔥 1個
雞蛋 2隻
黑胡椒 3克
橄欖油 20克
泡打粉 2克
蒜 3瓣
孜然粉 5克
番茜碎 適量
檸檬 1 個
番茄 1個
麵粉 適量
希臘乳酪 適量
生粉 25克
青椒 1個
食鹽 10g
羊里脊肉 300克
番椒粉 1茶匙
烹飪步驟
1.將所有乾粉拌均勻，成為混合粉，過篩。
2.將溫水200g加入粉中攪拌均勻，加入鹽、雞蛋後揉成光滑麵團。
3.醒發20-30分鐘，然後揪成小劑子，擀成面餅，烙熟即可。
4. 烤箱預熱230度，烤盤放在裏面一起加熱。
5. 把羊肉切成柳
6.洋蔥切丁、蒜切蓉
7.把羊肉和所有醃料混合，在冰箱最少醃制20分鐘。
8.把羊肉攤在熱的烤盤上，放入烤箱最上層，烤10分鐘即成。
9.檸檬一切四，番茄去心切條，洋蔥切絲，青椒去籽，切條。
10.將烤好的羊肉放在做好的餅裏，放上青椒絲、番茄條，撒上歐芹碎，澆上優酪乳包起來即成。
