1.烤箱預熱200度

2.蛋白加入細砂糖打發至雞尾狀

3.將三種粉混合過篩入步驟2中，稍微拌勻。

4.取一個烤盤，鋪上油紙，將拌好的料，倒在油紙上，抹平，放進烤箱8分鐘烤至表面金黃色。

5.出爐後翻面，自然冷卻。

6.取一個鍋，倒入一半淡奶油，小火燒開

7.將燒開的淡奶油倒入巧克力中，充分攪拌至巧克力完全融化

8.倒入剩下的淡奶油拌勻，自然冷卻。

9.黃油加糖打發，至黃油發白

10.慢慢加入蛋白，至黃油和蛋白完全融合

11.慢慢倒入咖啡水，至完全融合，盛出備用。

12.取一個鍋，倒入細砂糖，水，中火燒開，燒開後關火自然冷卻

13.冷卻後倒入咖啡力嬌酒，拌勻即成。

14.將冷卻的蛋糕坯切成同等大小長方形3-4塊，分別刷上糖水

15.取奶油餡抹在蛋糕胚上，厚度與蛋糕胚差不多，放進冰箱冷藏，至奶油餡完全凝固

16.取巧克力淋面醬淋在奶油餡上，厚度與前兩層一致，放入冷藏5分鐘，取出，鋪上一層蛋糕胚，重複步驟6，用完所有蛋糕胚一共9層。 （依據個人喜好可製作6層，9層，12層）