朱古力瑪德琳
2015-10-10發布By DayDayCook
食譜簡介
瑪德琳蛋糕在世人的印象中有一種濃濃的文藝氣息，她是大文豪普魯斯靈感的觸發點。在《追憶似水年華》普魯斯寫到“當帶著心渣的那一勺茶碰到我的上顎，頓時使我渾身一震，我注意到我身上發生了非同小可的變化，一種舒坦的快感傳遍全身，我感到超凡脫俗。”瑪德琳呈現精緻小巧的貝殼狀，甜度極高，或許可以像大文豪一樣搭配清淡的紅茶來享用。
食材
牛油 30適量
雞蛋 1隻
糖粉 40克
低筋麵粉 30克
朱古力 30克
可可粉 5克
泡打粉 1克
烹飪步驟
1.烤箱預熱150度
2.雞蛋糖粉拌勻，至糖粉完全融化。
3.取一個碗混合低筋粉、泡打粉、可哥粉，篩入步驟二中拌勻。
4.取一個乾淨的鍋，燒化黃油，沖進巧克力中，拌勻
5.將步驟2/3/4的混合物加在一起，拌勻
6.將模具放入烤盤中，將拌勻的料裝入裱花袋中，擠入模具
7.放入烤箱烤10-12分鐘，出爐放置5-10分鐘，脫模，即成。
