土耳其披薩
2015-10-16發布By DayDayCook
食譜簡介
只知道披薩是義大利的經典美食，殊不知土耳其也是披薩大國。土耳其披薩不僅種類繁多還創意十足。土耳其披薩通常是用船型的面餅做成的，肉餡的食材豐富，充分混合後充滿異域的風情，由優酪乳調味的披薩醬奶香味十足，披薩竟然還分為多層，外層淺黃鬆脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之後，齒頰留芳。不論是驚豔奇異的外形還是難以抵擋的香味誘惑，總會抓住你的心！
食材
水 250ml
鹽 5 茶匙
免治豬肉 50克
洋蔥 1個
免治牛肉 50克
橄欖油 10克
辣椒粉 5克
原味乳酪 100克
青瓜 1條
番茄醬 3湯匙
薄荷葉 1 適量
檸檬 1 個
糖 5湯匙
麵粉 適量
黑胡椒 2茶匙
生菜 適量
剁椒 30克
紅燈籠椒 1個
乾酵母 10克
刁草 10克
西芹碎 30g
免治羊肉 50g
羊奶奶酪 50g
烹飪步驟
1.將披薩面所有食材拌勻並揉成一個光滑的麵團。
2.放在溫暖的地方發酵1小時。
3.麵團分成適當大小，用擀麵杖擀成薄的長條面餅。
4.取一個刷過油的烤盤，放上面餅。
5.烤箱預熱180度
6.洋蔥切丁，黃瓜切薄片，甜椒洗淨去籽切條，檸檬皮刨絲，擠出檸檬汁，生菜洗淨瀝水撕成小塊，羊奶芝士切成小塊，薄荷葉切碎，刁草切碎。
7.將三種免治肉餡倒在一個碗裏，加入洋蔥丁、1湯匙西芹碎、剁椒、番茄醬、橄欖油、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、少許攪拌均勻，靜置30分鐘。
8.取一個碗，將醬的所有食材攪拌均勻，製作成醬
9.將肉末均勻地塗在匹薩餅上。將邊上卷起做成船型，放入烤箱，15-20分鐘取出。至肉和餅完全熟透。
10.將所有蔬菜攤在餅上，倒上做好的黃瓜優酪乳醬，放上羊奶芝士塊，即成。
