【Norma X 陳爽】- 二人世界花膠扒
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【Norma X 陳爽】- 二人世界花膠扒 2015-10-23發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

生抽 1湯匙

雞湯 250毫升

蠔油 2茶匙

老抽 1茶匙

芥蘭 4條

鹽及砂糖 適量

16頭巴西扎膠公(已浸發) 2塊

原木日本花菇 12隻

北海道元貝(已浸) 6隻

南美洲螺頭(已浸) 6隻

薑、蔥 少許

烹飪步驟

1.將元貝及螺頭連浸泡的水,加入雞湯煮約30分鐘

2.將芥蘭切去頭尾

3.加入蠔油、生抽、老抽、鹽及砂糖煮成醬汁

4.加入已發好的花膠扒及花菇煮15分鐘

5.將另一鍋清水煮滾,加入芥蘭灼熟至軟腍

6.將花膠、花菇及芥蘭上碟,最後淋上醬汁