北歐海鮮忌廉湯
2015-10-26發布By DayDayCook
食譜簡介
北歐海鮮種類繁多，哪一道菜可以把海鮮鮮味一網打盡？來個北歐海鮮忌廉湯吧！海鮮可按你個人口味選擇，配以蔬菜的清甜和忌廉的香滑，加上滿滿的海鮮材料，怎能不滿足？
食材
洋蔥 1個
中筋麵粉 20克
雞湯 800毫升
薯仔 1克
白酒 5碗
淡忌廉 100豪升
意大利香料 1湯匙
三文魚 100克
帶子 4隻
鹽及黑胡椒 適量
鱈魚扒 200克
皇帝蟹腳肉 2條
北寄貝 2塊
牡丹蝦 6隻
西芹 1棵
烹飪步驟
1.海鮮洗淨瀝乾，切成小塊
2.將洋蔥切碎；薯仔切塊；西芹切粒
3.用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入白酒煮滾，加中筋粉拌勻成麵糊，放入湯鍋中
4.加入雞湯，拌勻至沒有顆粒
5.加入薯仔粒及海鮮粒，轉至中火煮10分鐘
6.加入淡忌廉、意大利香草、鹽及黑胡椒，煮至湯汁濃稠
